種を愉しむ　「SHUKA／種菓」

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「種を愉しむ」をコンセプトに、古来の食品保存技術”砂糖漬け”を用いて作る 古くて新しい種の菓子

「SHUKA/種菓」

１．『斗六豆』
■BOXカラー：白
■原材料：白花豆（北海道産）、砂糖「甜菜」（北海道産）、和三盆糖「竹糖」（徳島県産）

２．「丹後黒豆」
■BOXカラー：黒
■原材料：　有機丹波黒豆（兵庫県産）、原料糖「サトウキビ」（種子島産）、和三盆糖「竹糖」（徳島産）

３．「カシューナッツ」
■BOXカラー：生成り
■原材料：カシューナッツ（インドネシア産）、原料糖「サトウキビ」（種子島産）、和三盆糖「竹糖」（種子島産）

４．「カカオ」
■BOXカラー：茶
■原材料：カカオ豆（インドネシア産）、有機ココナッツシュガー（フィリピン製造）

５．「MIX」(大納言小豆、ピスタチオ、カシューナッツ）
■BOXカラー：赤
■原材料：瑞穂大納言小豆（京都府産）、ピスタチオ（イラン産）カシューナッツ（インドネシア産）原料糖、砂糖、和三盆糖

（すべて共通）

■BOXのサイズ：10×10×2cm

■内容量：４０ｇ

■賞味期限：発送日より１ヶ月以上

■ブランド：SHUKA／種菓

made in japan

※ラッピングは和紙での包装ではなくBOXに直接紐またはリボンをおかけします。
※複数の組み合わせのラッピングは備考欄にお書き添えください。
　例：赤と白と黒をセットで

※発送は６点までネコポスがご利用いただけますが、複数を組み合わせて２段、３段と重ねてラッピングする場合や他商品との同時購入の際は、通常送料となりますのでご注意ください。

futoがお伝えするオリジナルのギフトストーリー

「SHUKA（種菓）」は、京都の老舗和菓子店「斗六屋（とうろくや）」４代目近藤健史氏が手掛ける、種を愉しむブランドです。ブランドコンセプトは「自然と人が調和した、美しい世界を伝え残す」こと。

人間が古来より食してきた、そして植物のもとでもある「種」。自然が持つ生命力をそのままいただく。人の手を入れすぎない。けれども満ち足りている。……そんなお菓子づくりを目指してしています。

SHUKAは「砂糖漬け」と呼ばれる古来の食品保存技術を用いています。食材を砂糖で覆い、時間をかけて水分を抜き、糖分を浸透させます。このように砂糖の浸透圧を利用して食材を保存すると、砂糖が持つ防腐効果、また微生物の増殖抑制効果が発揮されます。

SHUKAの甘さは人工的につくられた甘さではなく、自然に甘くなるのを待ってつくられた甘さなのです。

甘くする「種」はいろいろ。日本人になじみの深い豆類だけでなく、世界中で親しまれているカシューナッツやカカオなどの素材も取り入れています。また砂糖についても種に応じて和三盆、てんさい糖、キビ糖、有機ココナッツシュガーなどを使い分けています。

SHUKAの菓子は、日本茶や紅茶、コーヒー、洋酒など、様々な飲み物とペアリングして楽しむことができます。また、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングとしてもおすすめです。
パッケージは、ロゴとそれぞれの種をイメージする色で構成された、洗練されたデザインとなっています。

futoでは４種類とMIXアソートをご用意しています。

１．斗六豆（BOX白）

”美人”とも呼ばれ、豆類の中でも特に、第六の栄養素とも言われる食物繊維が豊かな北海道産白花豆の大粒のみを使用。栗のようにホクホクとした食感に和三盆の風味を添えた、上品で繊細な味わいです。

２．丹波黒豆（BOX黒）

丹波名産の有機大豆を使用。上質なタンパク質を含み、ポリフェノールの一種であるアントシアニンも豊富です。程よく弾力のある食感とうまみが特徴。原材糖を合わせた、野趣溢れる一品。

３．カシューナッツ（BOX生成り）

インドネシア産の大粒カシューナッツを使用。ほろっとした食感やクリーミーな味わいと共に、心地よいナッティ感が広がります。原材糖を合わせ,やわらかい甘さに仕上げました。

４．カカオ（BOX茶）

京都のチョコレートブランド「dari K」のインドネシア産カカオ豆に有機ココナッツシュガーを合わせました。味噌のような発酵感とドライフルーツのような果実感を残した新感覚のカカオ菓子。お酒とのペアリングもお勧めです。

５．MIX３種入りアソート＜瑞穂大納言小豆・スーパーグリーンピスタチオ・カシューナッツ＞（BOX赤）

＜瑞穂大納言小豆＞
京都丹波旧瑞穂地区でのみ栽培される品種”瑞穂大納言”を使用。煮汁を切りすぎない炊き方で、小豆の力強いアロマを活かし、噛むほどに小豆の風味が広がる一品。

＜スーパーグリーンピスタチオ＞

ナッツの女王とも言われるピスタチオ。その一大産地であるイラン産の中でも、特に色が鮮やかで希少なスーパーグリーンと呼ばれるものをセレクトし、さわやかな後味に和三盆の優しい甘さを添えました。

＜カシューナッツ＞は３．と同じ

種で作る新たな植物性ジェラート

牛乳など動物性原料の代わりに”種”を用いた独自配合で作る、新しい植物性ジェラートです。

古来の食品保存技術”砂糖漬け”の製造過程でできる種のエキスが滲み出たシロップを活用し、それぞれ種をトッピング。食感まで楽しんでいただけます。

京都の中でも唯一”南禅寺御用達豆腐”と名乗ることを許された「京豆腐服部」の無添加豆乳を使用。誰もが一緒に、ジェラートを食べる幸せな時間を過ごせますように。

斗六豆、スーパーグリーンピスタチオ、瑞穂大納言小豆、丹波の黒豆、カシューナッツ、カカオの６種類が１セットで６個入、１２個入、１８個入りがあります。

＞「ジェラート」のご注文はこちらから

贈り物に

SHUKAはただの甘いお菓子、スイーツではありません。
まさに、自然と人が調和した新感覚の種を愉しむお菓子。

その「意味」や「メッセージ」を共有したい方にギフトとしてお贈りください。

１つ、２つ、３つ、と５つまで用途に合わせて重ねてラッピングします。

赤いBOXは３種のアソート、それに白いボックスを重ねてお祝いや引き出物に。

ご自由にコーディネートをお楽しみください。