１日48粒しか作れないローチョコレート Chocolate hiro

chocolate hiro のはじまり

作り手・宇佐美弘子さんは、子どもの頃から無類のチョコレート好き。
しかし、ニキビや体重増加といった不調をきっかけに、約15年間チョコレートを断つ生活を送っていました。

そんなある日、「身体にやさしいローチョコレート」と出会います。
もう一度、安心してチョコレートを楽しみたい——。
その想いから、「アレルギーや疾患があっても、心から安心して食べられるチョコレート」を目指し、ローチョコレート作りが始まりました。

chocolate hiro のこだわり

ローチョコレートは、ピュアな素材のみで作られる繊細なお菓子。
材料・分量・工程が同じでも、作り手によって味わいが変わるほど、作り手の個性がそのまま表れます。

宇佐美さんが選ぶのは、栽培が非常に難しく、世界の生産量の3％にも満たない“幻のカカオ”。
さらに、アルカリ処理を施さないため、カカオの栄養と力強さがそのまま生きています。

テンパリングと呼ばれる、温度を丁寧に上げ下げする工程を繰り返すことで、艶やかでなめらかな口どけに。
ひと口含めば、これまでのチョコレートの概念を覆すような驚きとともに、カカオに包まれる深い香り、フルーティーでやさしい甘さが広がります。

一日につくれるのは、わずか48粒。
ひとつひとつに心を込めて生まれる「chocolate hiro」のローチョコレートは、まさに心のサプリメントです。

お酒とのマリアージュ

おすすめは、富山県・桝田酒造店の日本酒を6種ブレンドした「SUMIGA sake」とのペアリング。
ローチョコレートは酵素が生きた発酵食品。日本酒もまた、発酵から生まれるお酒です。

発酵同士が響き合い、互いの旨みを引き立てる、上質なマリアージュをお楽しみいただけます。

贈り物に

美容・健康・ダイエット・アンチエイジング——
心と身体の両方にうれしい効果をもたらすローチョコレートは、大切な方への贈り物にも最適です。

美しい専用BOXでお届けします。
想いが伝わる、特別な一粒を。